Des raviolis avec farce à base de poudre d’insectes comestibles (tenebrion meunier) viennent désormais compléter la gamme de produits existants sur le webshop de Little Bugs. Des raviolis vendus surgelés et livrés à domicile directement par le producteur s'il-vous-plaît !
Le producteur de ces raviolis est Nimavert. Cette société est née d’une discussion animée entre Nico Coen et Maarten Debie durant un barbecue de l’été 2010. Ils se demandaient pourquoi autant d’insectes étaient consommés par l’humain dans le monde entier, alors que le marché de l’Europe occidentale n’y semble pas encore prêt. Après quelques recherches et de nombreuses séances de brainstorming, ils ont décidé de se retrousser les manches et d’élever différents types d'insectes dans leurs propres garage et sous-sol.
Le résultat ? Six ans d’essais non concluant. Fin 2016, ils décident de ne finalement pas élever eux-mêmes les insectes, mais de les transformer en produits alimentaires. Ils décidèrent de travailler provisoirement qu’avec les vers de farine, pour lesquels ils avaient déjà des recherches en cours. Cela signifiait également la création de Nimavert. Entre-temps, certains de nos produits sont entièrement prêts et nous continuons parallèlement nos recherches pour de nouvelles combinaisons et saveurs.
Le nom Nimavert est une combinaison des prénoms des directeurs, Nico et Maarten, et du mot « vert ». Ce dernier peut également être interprété phonétiquement comme « vers » (de farine) et bien sûr aussi comme « vert » (vert et écologique).